i territoriali
Punta dei 20
DENOMINAZIONE Calabria IGT
TERRENO Medio impasto
UVE Gaglioppo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera a cordone orizzontale 90%, alberello 10%
EPOCA VENDEMMIA Ultima decade di agosto
RACCOLTA A mano
VINIFICAZIONE Diraspatura e breve sosta delle bucce sul mosto, successiva separazione e fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO Quattro mesi in serbatoi di acciaio
GRADO ALCOLICO 12% vol
ABBINAMENTI Con piatti a base di pesce, carni rosse e bianche, formaggi freschi. Ottimo aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C
i territoriali
Una Spiaggia che costeggia i vigneti, una Strada che scandisce la vita dei cirotani, Punta Alice col faro spazzata dal vento di mare.
91. Qui le spiagge sono così lunghe che hanno i numeri. Per arrivare alla 91 seguiamo i filari fin dove la terra si perde in onde di sabbia e poi nel mare.
106. Largo pochi metri e lungo 491 chilometri, la SS 106 divide i vigneti di mare da quelli in collina e scandisce la vita dei cirotani.
Punta dei Venti. Il grande faro di Punta Alice guarda con occhio luminoso il vento che sposta la sabbia, muove il mare, dirige correnti, fa ondeggiare i filari.
