DENOMINAZIONE Cirò Rosso DOC TERRENO Medio impasto UVE Gaglioppo 80%, Calabrese 20% RACCOLTA A mano VINIFICAZIONE Macerazione con cappello di bucce e rimontaggi a temperatura controllata per 7/9 giorni in serbatoi d’acciaio AFFINAMENTO Serbatoi di […]
DENOMINAZIONE Cirò Rosato DOC TERRENO Medio impasto UVE Gaglioppo 100% RACCOLTA A mano VINIFICAZIONE Diraspatura e breve sosta delle bucce sul mosto, successiva separazione e fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio a temperatura controllata […]
DENOMINAZIONE Cirò Bianco DOC TERRENO Medio impasto UVE Greco Bianco 100% RACCOLTA A mano VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio AFFINAMENTO Serbatoi di acciaio GRADO ALCOLICO 12% vol ABBINAMENTI Ottimo da aperitivo, […]
