i territoriali
91
DENOMINAZIONE Calabria IGT
TERRENO Medio impasto
UVE Greco Bianco 70%, Ansonica 20%, Pecorello 10%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera a cordone orizzontale
EPOCA VENDEMMIA Ultima decade di agosto
RACCOLTA A mano
VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio
AFFINAMENTO Sei mesi in serbatoi di acciaio
GRADO ALCOLICO 12% vol
ABBINAMENTI Ideale come fresco aperitivo, si abbina facilmente a tutti i primi piatti mediterranei e a secondi piatti a base di pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C
i territoriali
Una Spiaggia che costeggia i vigneti, una Strada che scandisce la vita dei cirotani, Punta Alice col faro spazzata dal vento di mare.
91. Qui le spiagge sono così lunghe che hanno i numeri. Per arrivare alla 91 seguiamo i filari fin dove la terra si perde in onde di sabbia e poi nel mare.
106. Largo pochi metri e lungo 491 chilometri, la SS 106 divide i vigneti di mare da quelli in collina e scandisce la vita dei cirotani.
Punta dei Venti. Il grande faro di Punta Alice guarda con occhio luminoso il vento che sposta la sabbia, muove il mare, dirige correnti, fa ondeggiare i filari.
